estrella Michelín

ISRAEL_ESTRELLA_MICHELIN

Israel Ramos, de la barra de una caseta de feria a estrella Michelin

  • Gastrovoz
  • Tamara Ariza

"Hace diez años, Mantúa habría sido un desastre", reconoce el chef jerezano, que suma el segundo distintivo gastronómico para su ciudad. Repasa su trayectoria, las "fatiguitas" y el sacrificio hasta el éxito, y analiza la relevancia para la zona de un reconocimiento internacional de este tipo

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