La patata Captiva será la representante de La Rinconada en la II Cata Nacional de Patata, una cita que regresa tras el éxito de su primera edición y que reunirá en Xinzo de Limia, en Ourense, a algunos de los principales municipios productores del país.

El encuentro volverá a poner sobre la mesa la diversidad, calidad y características gastronómicas de las variedades cultivadas en España. La cata distinguirá a la mejor patata en términos generales, pero también premiará a la mejor para fritura y a la mejor para cocción. Para decidirlo, cada variedad será probada tanto frita como cocida.

Los aficionados a la gastronomía también podrán formar parte del jurado popular. La participación estará abierta al público, aunque será necesario inscribirse previamente mediante el formulario habilitado por la Asociación de Pueblos Productores de Patata.

En esta segunda edición participarán municipios pertenecientes a la Red de Pueblos Productores de Patata: Sanlúcar de Barrameda, Cartagena, Medina del Campo, Coristanco, Xinzo de Limia, La Rinconada, Teguise, Teror y Vilar del Barrio. Villamanrique de Tajo acudirá, además, como Pueblo Productor Invitado.

Una piel lisa y atractiva

La Rinconada concurrirá con la variedad Captiva, de madurez semiprecoz y caracterizada por tubérculos oblongos de gran tamaño, piel lisa, ojos superficiales y carne amarillo claro. Se emplea principalmente para cocción y mantiene bien su forma, aunque también presenta un buen equilibrio para el frito.

Esta patata destaca igualmente por su alto rendimiento comercial, sus calibres grandes y uniformes y una piel lisa y atractiva, con ojos muy superficiales que facilitan el pelado.

El delegado municipal de Agroindustria, Manuel Coronel, visitó las patatas Captiva en Arrebola junto a José Peláez. Sobre la cita, señala que "hablamos de un encuentro en el que se dan cita las mejores patatas de España, no sólo por la variedad en sí, pues hay territorios que cultivan distintas variedades, sino porque los municipios que allí coinciden son las referencias nacionales del cultivo de patatas".

La II Cata Nacional de Patata, incluida entre las actividades de Alimagro, pretende reforzar los vínculos entre los municipios productores y poner en valor un cultivo estratégico. La asociación trabaja además para defender el cultivo, impulsar su cultura gastronómica, favorecer el intercambio entre territorios y fortalecer tanto el sector como la industria.

La cita permitirá también acercar al público la riqueza varietal de este producto y comprobar cómo sus características pueden variar notablemente dependiendo de la variedad, el territorio y el uso gastronómico al que se destine.