El empresario malagueño Gonzalo Assiego ha conseguido quedarse con la explotación del emblemático restaurante El Bosque, ubicado dentro del parque González Hontoria, durante los próximos 25 años, según adelanta Diario de Jerez. Tras adquirir el alquiler de El Gallo Azul y El Tendido 6 y la propiedad de El Bichero, en Pescadería Vieja, Assiego, conocido por ser el propietario de uno de los mejores chiringuitos del mundo, decide sumarse los dos últimos negocios hosteleros.
Además, después de que lavozdelsur.es denunciara el retraso de la concesión de licencias por parte de Urbanismo al equipo de gestión del empresario en Jerez, el Ayuntamiento les ha concedido la licencia de obras para reformar el establecimiento del antiguo El Bichero, que próximamente será conocido como Las Almenas.
"Lo primero que queremos hacer es abrir El Bichero", expresan fuentes consultadas por lavozdelsur.es sobre los próximos movimientos de Gonzalo Assiego, empresario aficionado a los caballos que desea instalarse y seguir prosperando negocios relacionados con el arte ecuestre en Jerez debido a que su hijo entrena para ser jinete. "Por eso ha escogido Jerez", señalan fuentes cercanas al empresario malagueño, al tiempo que continúan: "Tiene más proyectos en mente, otros tipos de negocios en Jerez..., un mundo más de caballos".