De los 40 puestos del mercado Virgen del Rosario en Cádiz, hay muchos que están cerrados por jubilación o por falta de relevo generacional. La Plaza ubicada en Varela se encuentra en una "situación crítica". Así lo ha calificado la delegada en materia de Mercados y Consumo, Beatriz Gandullo a La Voz de Cádiz.
La teniente de alcalde ha trasladado que el Ayuntamiento está trabajando para impulsar este lugar que va en decadencia. "Para este equipo de Gobierno, los mercados son parte fundamental y activa de la generación de empleo, de riqueza y de la puesta en valor del comercio tradicional", ha dicho al medio gaditano, donde comenta que a partir del año que viene se pondrán en marcha distintas iniciativas.
La Plaza contará con talleres para aprender los oficios tradicionales de carnicero, pescadero y charcutero, con prácticas in situ en el mercado. Además de talleres sobre cocina con productos de los puestos.
La idea es "aprovechar los alimentos con los que se trabaje para aprender los oficios tradicionales. Así se podrían consumir luego y el desperdicio de comida sería cero". La delegada también ha mencionado que se organizarán exposiciones culturales y visitas de colegios para que los pequeños conozcan el mercado y los productos que se venden.
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