El aguacate andaluz ha experimentado un importante crecimiento tras varios años marcados por la sequía. La producción de este fruto ha aumentado casi un 45% en volumen y un 35,5% en valor económico durante la campaña comprendida entre octubre de 2025 y junio de 2026, según los datos de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Las cifras reflejan una recuperación del cultivo. En concreto, Andalucía ha recolectado alrededor de 91.300 toneladas de aguacates, valoradas en más de 202 millones de euros, unos resultados que superan ampliamente los registrados durante la campaña anterior.

La mejora también se aprecia al comparar estos datos con la evolución reciente del sector. Respecto a la media de las últimas cinco campañas, la producción ha crecido cerca de un 22% en volumen, mientras que su valor económico ha aumentado casi un 12%. Detrás de esta recuperación hay un factor determinante: las lluvias y la mayor disponibilidad de agua. Según la Consejería, el incremento de los recursos hídricos ha permitido que los aguacates afronten su ciclo vegetativo y productivo con mayor normalidad, después de las dificultades provocadas por la sequía de años anteriores.

Málaga lidera la producción, pero Cádiz también tiene un peso importante

Andalucía concentra actualmente el 64% de la producción nacional de aguacates, con Málaga como principal provincia productora. Durante la campaña 2025-2026, el reparto provincial ha sido el siguiente:

• Málaga: 47.400 toneladas, el 52% del total andaluz.
• Granada: 24.400 toneladas, el 27%.
• Cádiz: 13.300 toneladas, el 15%.
• Huelva: 5.760 toneladas, el 6%.

El cultivo también continúa ampliando su superficie. La comunidad dispone de unas 13.900 hectáreas en producción, lo que supone un incremento cercano al 5% respecto a la campaña 2024-2025. Si se contabiliza toda la extensión cultivada, incluyendo las superficies que todavía no están en producción, la cifra alcanza las 15.800 hectáreas.

El crecimiento también se ha trasladado a los mercados internacionales. Las exportaciones andaluzas de aguacate han alcanzado 107.300 toneladas, valoradas en 396,6 millones de euros durante la última campaña. Estas cifras representan un aumento del 18,3% en volumen y del 35,5% en valor respecto al periodo anterior. Francia se mantiene como el principal destino comercial, al concentrar el 45% de las ventas andaluzas al exterior, con aproximadamente 48.350 toneladas.

A continuación aparecen Países Bajos, que adquiere más de 27.800 toneladas y representa el 26% del volumen exportado, y Alemania, con cerca de 15.650 toneladas. Así, los tres principales destinos europeos concentran conjuntamente el 83% del volumen de aguacate exportado por Andalucía.