Marco de Jerez

Marco de Jerez. Evaristo Babé, presidente del Consejo Regulador del Brandy, en una imagen reciente.

2024, un año de negociaciones en el Marco de Jerez

  • La cata
  • Carlos Piedras

Año electoral en los dos consejos reguladores –Vino y Brandy–, en el que se espera que continúen al frente César Saldaña y Evaristo Babé; además, pronto comenzarán los contactos para el nuevo convenio de la Vid

Imagen de la pasada vendimia, 50 millones de kilos de uva que no son suficientes.

Vino hasta debajo de las piedras para el 'Sherry Cask'

  • La cata
  • Carlos Piedras

La licencia del Consejo Regulador para envinar botas, en las que se acaban de elaborar prestigiosas marcas de whisky, tiene una necesidad de materia prima que crea fricción con el propio vino de Jerez del que se nutre

Subida del mosto. Una mujer se refresca durante la pasada vendimia.

Una bota de mosto entre los 900 y los 1.000 euros

  • La cata
  • Carlos Piedras

Comienzan las compras de las bodegas a las cooperativas a fin de reponer existencias, con unos precios al alza debido a una nueva vendimia corta y la presión creciente de las necesidades del envinado para 'Sherry Cask'

Un viñedo, en el Marco de Jerez, en imagen de hace unos días.

Vinos blancos para el verano... y para todas las estaciones

  • La cata
  • Carlos Piedras

Del Marco de Jerez, de la Sierra, de la costa... la provincia de Cádiz tiene multitud de ofertas de este tipo de caldos que cada vez atraen en mayor medida tanto a los turistas como a los autóctonos

El presentador brinda con una copa de palo cortado ante Luigi Moio, Luis Planas y Pau Roca.

El vino que une a Shakespeare con Verdi se cría al sur del sur

  • Economía
  • José Landi

Más de 800 profesionales de 50 países del mundo se reparten por salas, bodegas y viñedos de la provincia de Cádiz hasta el viernes para, con el jerez como anfitrión, protagonizar debates, clases magistrales, visitas y catas dentro del Congreso Internacional del Vino

MOSTO ECOLOGICO TIO PEPE.

Desvelado el ADN gastronómico de Tío Pepe

  • Sabor del Sur
  • L. Velázquez

González Byass y Chartier World Lab concluyen el estudio científico para la búsqueda del ADN gastronómico del Fino Tío Pepe con el objetivo de generar un mapa aromático de ingredientes sólidos y líquidos para crear maridajes perfectos