hostelería

Juan Hurtado, en días pasados en La Espartería, sujeta una foto de su época con gorro blanco en restaurante Gaitán, alta cocina vasco andaluza que hizo raya.

Juan Hurtado, el alma del Gaitán, estrella Michelin por necesidad: "Hoy casi todo sabe a lo mismo"

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  • Paco Sánchez Múgica

Más de medio siglo en los fogones: de pinche y friegaplatos al triunfo tras casi 25 años en el mítico restaurante de Jerez por el que pasaron realeza, cantantes, políticos y empresarios. El cocinero jerezano, creador del premio Gorro Blanco para dignificar a los profesionales del sector, hace memoria con lavozdelsur.es tras ser homenajeado por sus compañeros