El paisaje de más de 70 millones de olivos de la provincia de Jaén no sólo refrenda al viajero que llega hasta esta provincia del interior de Andalucía, el mayor territorio productor de aceite de oliva del planeta y el de más calidad, sino que se ha desplazado hasta el lugar idóneo para vivir una experiencia turística singular, única y diferente en torno al olivar y al aceite de oliva. Una experiencia —promovida por la Diputación de Jaén a través de OleotourJaén— que pone de manifiesto que el paraíso interior jiennense es el mejor destino oleoturístico del mundo.

Ese mar de olivos no es tan solo un paisaje cultural único en los cinco continentes, es también una seña de identidad para esta provincia y ha marcado profundamente desde la configuración de su territorio, hasta su cultura, su gastronomía o su forma de vida. La impronta de este cultivo está presente en sus 97 municipios, lo que ha permitido conformar una oferta turística de gran diversidad en torno al olivar y al aceite de oliva, de la que se puede disfrutar en cualquier rincón de esta tierra del interior de Andalucía. 

Esta infinidad de recursos, entre los que figuran desde cooperativas y almazaras visitables, hasta restaurantes, hoteles, alojamientos rurales, tiendas, museos o centros de interpretación, se ha englobado en la estrategia OleotourJaén, impulsada por la Diputación jiennense. Son más de 170 experiencias las que se han diseñado para que el turista disfrute de un viaje sensorial por esta provincia, abarcando desde propuestas formativas, gastronómicas, de turismo accesible o dirigidas a familias, hasta otras que ligan el oro líquido jiennense con el bienestar y la salud. 

El punto de partida está en las almazaras

Desplazarse hasta cualquiera de las almazaras y cooperativas que abren sus puertas al visitante puede ser un buen punto de partida de este viaje oleoturístico. En estas instalaciones no sólo se muestra el proceso de producción y envasado del aceite de oliva virgen extra (AOVE), sino que también se ofrecen degustaciones, se puede dar un paseo entre olivares o convertirse en aceitunero por un día. 

Tras esta primera parada, el viajero puede desplazarse a otros muchos puntos de ese paraíso interior que le invitan a seguir descubriendo la cultura milenaria del olivar. Puede hacerlo a través de establecimientos hosteleros en cuyos menús el oro líquido cobra especial protagonismo y que están liderados por un excelente plantel de chefs. Entre ellos, destacan cinco restaurantes con estrella Michelin –Bagá, Dama Juana, Malak, Radis y Vandelvira–, que son la punta de lanza de la excelencia culinaria de esta provincia que puede apreciarse en cualquiera de sus rincones. 

Además, el viajero puede adquirir y conocer mejor el AOVE a través de tiendas especializadas y, para descansar en ese intenso viaje, puede escoger entre una variada gama de alojamientos singulares, desde cortijos hasta palacios, pasando por hoteles boutique o casas rurales que se han diseñado para ofrecer el máximo confort. 

La oferta oleoturística de esta provincia andaluza invita también a no perderse múltiples eventos ligados a la cosecha de la aceituna, así como a visitar cualquiera de los museos y centros de interpretación vinculados al olivar y al aceite de oliva con los que cuenta. En este singular viaje es fundamental detenerse a contemplar ese inmenso bosque humanizado de olivos en miradores artísticos que se han habilitado por distintos puntos del territorio provincial o desplazarse por cualquiera de las rutas de senderismo y carreteras paisajísticas diseñadas para poder admirar la belleza de ese infinito mar de color verde plata. 

Pero también bajo ese marco singular que ofrece el oleoturismo, el visitante puede encontrar en el paraíso interior jiennense otros tesoros, como sus cuatro parques naturales, un rico legado íbero, la mayor concentración de atalayas y fortalezas de Europa o un inmenso legado renacentista que tiene en Úbeda y Baeza (Patrimonio de la Humanidad) y en Jaén capital sus principales exponentes.