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Fernando Rojas, de 'La Manzanilla', con su famosa tortilla. FOTO: MANU GARCÍA.

La Manzanilla, la tortilla de patatas a fuego muy lento

  • Gastrovoz
  • Sebastián Chilla

Fernando Rojas López regenta desde hace tres décadas el emblemático bar entre Mesones y Veracruz, en pleno corazón de Jerez. Hace 80 años abrió como despacho de vinos y hoy es referente del tapeo en Jerez