Pepe Cabrera y Mercedes Cruz inauguraron en 1990 un restaurante tradicional frente al recinto ferial que en primavera baila por sevillanas entre paellas alicantinas
Con la idea de dar a conocer la gastronomía de su tierra, Carlos y María José abrieron este restaurante especializado en arroces y fideuás donde preparan con precisión “los arroces que aquí no hay”