El atún rojo salvaje de almadraba, capturado únicamente entre abril junio, es ya todo un símbolo gastronómico de Cádiz y Andalucía, y es capturado mediante un arte de pesca milenario
Este hallazgo hace pensar que Cádiz era el principal centro de distribución en el Mediterráneo occidental y que controlaba el tráfico de salazones de pescado hacia el mundo griego
El filósofo burgalés Ignacio Palacios Esteban recopiló en 'Almadrabas del Estrecho y Literatura' dichos y jerga surgidos en su mayor parte en el siglo XVI del mundo almadrabero
El Ayuntamiento informa de la puesta en marcha de un evento que pretende congregar "a nivel histórico, cultural y gastronómico todo lo que mueve este sector"
EntreAlmadraba Festival se celebra del 29 de mayo al 1 de junio en la Torre de Guzmán el Bueno con 'masterclass', conciertos, exposiciones, degustaciones...