Recuerdo lo especial del caldo de gallina vieja, hoy en día sólo posible probar en ventas de prestigio local y en casas con gallinas de razas autóctonas como utreranas y andaluzas de su corral
El agua es vida, biodiversidad y trabajo, tan importante e insustituible que ya se siente que provocará la tercera guerra mundial, la lucha por la supervivencia humana
Siempre es más fácil destruir que construir, desgraciadamente inversión es más mediático que mantenimiento, y el acierto en las decisiones fruto del trabajo intenso y consensuado
Cada vez más se tiende a eliminar obstáculos físicos como pueden ser pilares de puentes en mitad del cauce por estructuras voladizas más estables y totalmente funcionales, pues los flujos preferentes de los ríos no se deben interferir
El mundo rural y sus habitantes no han sido suficientemente valorados, en muchos casos, incluso presenciando atónitos su exclusión durante la quema de su medio de vida, donde su saber empírico coincidía con los mejores modelos teóricos predictivos de comportamiento del fuego
El abonado en verde, la adición de compost, la siembra de leguminosas son prácticas aliadas y cada vez más obligadas, de la retención de agua y de la fertilidad de los suelos