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Las instalaciones de Eigo Center, Espacio Internacional de Gastronomía y Ocio, en el Parque Empresarial de Jerez (Antigua Escuela de Hostelería), han acogido este miércoles el I Concurso Nacional Jóvenes Cocineros de la Provincia de Cádiz, organizado por esta escuela internacional que saca brillo a miles de alumnos y alumnas al año.
Han sido seleccionados de entre 56 jóvenes de 15 a 30 años de toda España para demostrar su mejor versión en la final. El jurado, formado por Santiago Jordi, enólogo y presidente de la Unión Internacional de Enólogos; Antonio Orozco, chef, docente y director de la Escuela de Hostelería del IES Alminares de Arcos de la Frontera, también organizador de importantes concursos gastronómicos; Antonio Figuereo, sumiller del restaurante Alevante de Ángel León y antiguo alumno de la Escuela de Hostelería; y Daniel del Toro, cocinero y comunicador gastronómico, conocido por su participación en MasterChef, ha seleccionado al ganador.
Christian Bustamante (Santander), Jaime Fernández (Cáceres), Juan Pérez (Alicante), Pablo Nicolás Mollá (Zaragoza), Siro (Lanzarote) y Francisco (Alcalá de Guadaíra) han sido los finalistas. Finalmente, el jurado ha probado desde un risotto con reducción de Pedro Ximénez y queso payoyo hasta codorniz en escabeche. Pero ha sido la presa ibérica del extremeño Jaime Fernández la ganadora el primer premio en este certamen, que ya prepara su segunda edición.
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